瑶王府恭城油茶全系列美食，所以食材及做法都充分尊重传统，来自大瑶山的原料，纯朴而古老的制作工艺，让你体验一中反璞归真充满乡村气息的瑶族饮食文化。
  俗话说：“一杯涩，二杯苦，三杯包你不离口”。油茶入嘴的经历是难忘的，先是微涩、微苦，过后才是茶香，那是一种沧桑的味道，有点曲折，就像经历了凄风苦雨、千锤百炼才呈现出来的生命之美。我却觉得油茶的浓香是草根型的，粗砺而扎实，沉稳而苦涩的香会让人上瘾，甘之如饴，如痴如醉。
  打茶师傅用特制的“7”字工具反复捶打出茶汁后，依次放入炒米花、花生、糯米油果，撒入一汤匙香菜和葱粒，红白绿齐聚一碗，甘香酥辣调成一种和谐，等茶汤滚开再淋上油茶。顿时，茶香四溢，满屋子都是油茶的味道。一口下去，暖意油然而生。